Hasil gambar untuk Oseng hati sapi pedas

Hai bunda, kali ini penulis akan memceritakan tentang oseng hati sapi pedas nih. Oseng oseng yang terbuat dari hati sapi yang sudah direbus hingga empuk dan bumbu pedasnya yang sangat cocok utuk dijadikan teman makan nasi nih.

Menu menu yang dibahas kali ini adalah menu menu utama nih bunda. Bisa juga dijadikan menu di hari raya nih. Atau bisa juga sebagai hantaran loh bunda. Karena cocok banget dimakan bersama ketupat dan opor ayam. Simak resep pesan snack takjil berikut ini yaa bunda

Bahan bahan yang diperlukan untuk membuat oseng hati sapi pedas :

  1. 750 gram hati sapi
  2. 3 sendok makan minyak, untuk menumis
  3. 4 sendok makan bumbu dasar (akan dijelaskan dibawah)
  4. 10 lembar daun jeruk, lalu iris tipis
  5. 1 cm lengkuas lalu memarkan
  6. 1 batang serai lalu memarkan
  7. 100 gram ebi sangrai lalu tumbuk kasar
  8. 10 mata petai lalu iris tipis
  9. 20 butir cabai rawit lalu tumbuk kasar
  10. 2 sendok makan kecap manis
  11. 100 ml kaldu sapi

Bahan untuk bumbu dasar :

  1. 10 butir kemiri lalu sangrai
  2. 2 cm kunyit lalu sangrai
  3. 7 butir bawang merah lalu sangrai
  4. 5 siung bawang putih dan sangrai
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1 sendok makan merica butiran
  7. Setelah dihaluskan menajadi satu taruh di botol dan simpan di lemari es. Porsi untuk 10 sendok makan

Cara membuat oseng hati sapi pedas :

  1. Rebus hati sapi dalam air mendidih secukupnya selama 10 menit hingga hati ¾ empuk. Angkat dan tiriskan lalu potong hati dadu 2 cm
  2. Panaskan minyak dan tumis bumbu dasar, daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum
  3. Masukkan ebi, petai, dan cabe rawit. Aduk aduk hingga petai layu
  4. Masukkan hati, kecap, dan kaldu. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap
  5. Angkat dan sajikan panas